Slovácko

Geologické poměry, klimatické podmínky a optimální vinařské polohy vytváří ideální podmínky pro pěstování špičkových odrůd jako jsou Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Chardonnay a Muškát moravský, z modrých odrůd pak Frankovka, Svatovavřinecké a Rulandské modré. Vyrábí se zde vína extraktivní, s vyšším obsahem hravých kyselin. Nejznámější víno této oblasti je Bzenecká lipka, což je Ryzlink rýnský z určených lokalit. Tato známka je nejstarší na Moravě. Jméno má z lidového pojmenování Ryzlinku rýnského – Lipka. V roce 1875 začala na bzeneckém zámku výroba šumivých vín klasickou metodou kvašením v lahvích podle francouzského vzoru, šlo o první šumivá vína vyrobená u nás.

K největším vinařským obcím patří Bzenec, Ořechov, Polešovice a Vracov. Důležitým vinařským střediskem jsou Polešovice, kde se nachází šlechtitelská vinařská stanice, v níž vzniklo několik nových odrůd, nejznámější je aromatická odrůda Muškát moravský. Centrem oblasti je Bzenec. Z vinařských zajímavostí zmiňme alespoň staré habánské sklepy ve Vracově. V oblasti probíhá řada zajímavých vinařských akcí, například v září Bzenecké krojované vinobraní, v dubnu výstava a košt vín v Polešovicícha prosincový vánoční košt vína v Ořechově „Súsede ulej mně“.

Příhodná stanoviště viničních tratí se nacházejí na úbočí terénního zlomu nad říčkou Kyjovkou, a také na mírných svazích tvořících zbytek tohoto regionu. Dobré jakosti tu v jižní části dosahují červená vína – Frankovka, Zweigeltrebe, Modrý Portugal, Merlot a v neposlední řadě Cabernet Moravia, odrůda, která byla vyšlechtěna v Moravské Nové Vsi. Toto je dáno vysokým slunečním svitem, vysokou teplotou a záhřevnými půdami, kde se pod svrchní černozemí nacházejí váté písky a spraše velmi dobře akumulující teplo. Červená vína zde vynikajícím způsobem doplňují vína bílá, mluvíme o odrůdách Chardonnay a Rulandské bílé. V severnější části regionu Podluží se daří zejména vínům bílým – Veltlínskému zelenému, Sauvignonu či Pinotovým odrůdám. Odrůdy bílé zde doplňují i červené odrůdy, jako např. Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké a Frankovka.

Vinařskými středisky Podluží jsou Prušánky, Moravská Nová Ves, Dolní Bojanovice, Josefov a Hrušky. K vinařským zajímavostem patří unikátní oblast zvaná Nechory s pěti sty vinnými sklepy v Prušánkách či sklepní uličky Výmol a Zátiší v Moravské Nové Vsi. Podluží je samozřejmě také oblast proslulá živým folklórem.

Východní části regionu za řekou Moravou je půdně různorodá oblast s hnědozemí až k těžkým kambizemím vzniklých na jílech a slínech. Spíše malé vinice, které netvoří větší celky, se rozkládají mezi Chřiby na západě a Bílými Karpaty na východě. Oblast tvoří severní hranici pěstování révy vinné na jihovýchodě Moravy. Hlavní pěstované odrůdy jsou Müller Thurgau, Rulandské bílé, Muškát moravský a Ryzlink rýnský. Z červených odrůd, kterých se tu pěstuje poměrně málo, patří největší plocha Rulandskému modrému.

Největší vinařské obce regionu jsou Boršice u Buchlovic, Hluk, Zlechov a Velehrad. K zajímavostem patří největší památková rezervace vinohradnických staveb u nás ve Vlčnově, chráněný soubor šestnácti historických vinařských „búd“ v sousedních Veletinách, regionální vinotéka na zámku v Uherském Ostrohu nebo zámecká vinotéka v Buchlovicích.

Nejzajímavější akcí v regionu jsou v září konané Slovácké slavnosti vína a otevřených památek v Uherském Hradišti, které je spojeno s významnou vinařskou akcí a tou je Národní soutěž vín slovácké podoblasti s nominací do Národního salonu vín.